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C'est l'idée d'une start-up née au sein d'un laboratoire universitaire spécialisé en agro-alimentaire. Une expérience aujourd'hui prête à être commercialisée. (…) Lire la suiteVisiter le site

C'est une innovation tout à fait surprenante qui a été dévoilée lors de l'Exposition universelle de Milan par l'Université de Liège: une imprimante 3D capable d'imprimer du chocolat. (…) Lire la suiteVisiter le site

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Ce lundi a démarré la semaine de la créativité. Pour l’occasion, l’équipe du Smart Gastronomy Lab de Gembloux a inauguré son quatrième projet, un tout nouveau Cooking Lab. (…) Lire la suiteVisiter le site

L’alimentation du futur porte des noms bien étranges ! AVTV vous aide à comprendre à quelle sauce nous mangerons demain. (…) Lire la suiteVisiter le site

Pour définir l'alimentation du futur, le Smart Gastronomy Lab met le consommateur au centre de la réflexion. Comment nous nourrirons-nous demain ? Avant-goût avec Dorothée Goffin. (…) Lire la suiteVisiter le site

Au sein du Smart Gastronomy Lab, Dorothée Goffin réfléchit aux façons de mieux nourrir la planète à l'aide des nouvelles technologies. La clef d'une meilleure alimentation est-elle une meilleure connaissance de ce (…) que nous consommons ?Lire la suiteVisiter le site

Food-printing, hippocratonomie… Soit mettre à l’honneur de nouvelles technologies liées au monde culinaire. Voila l’objectif du Cuisine Reboot, des concepts novateurs, introduits par le Smart Gastronomy Lab. (…) Lire la suiteVisiter le site

La semaine du Festin s'est terminée en apothéose avec Le dimanche Toqué au parc du Beffroi. Une occasion unique pour 3000 convives de déguster les plats concoctés par 6 grands Chefs de la région. Vous avez le voir, des (…) images qui mettent l'eau à la bouche !Lire la suiteVisiter le site