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Le magazine Trends-Tendances a consacré 3 pages au Smart Gastronomy Lab pour qu'il partage sa vision de l'alimentation de demain. Un subtil mélange de nouvelles technologies, de sciences culinaires et de gastronomie. (…) Lire la suiteVisiter le site

La dénutrition touche 60% des résidents de maisons de repos et soins. Pour lutter contre cette catastrophe, nous avons décidé de concevoir des outils connectés permettant un meilleur suivi de l'alimentation. Aujourd'hui, (…) après un an de recherche et développement, nos assiettes connectées quittent les paillasses de notre Laboratoire de Sciences Gastronomiques pour rejoindre les tables des maisons de repos.Lire la suiteVisiter le site

Unique en Europe, le Smart Gastronomy Lab de Gembloux planche sur l’alimentation des astronautes et prévoit de servir des plateaux connectés dans les maisons de repos. (…) Lire la suiteVisiter le site

Dorothée Goffin, directrice du Smart Gastronomy Lab, était en direct dans l'émission "On saura tout" de LN24 pour parler de la transition digitale dans le domaine alimentaire. (…) Une transition que nous avons amorcée il y a quelques années déjà en misant sur les nouvelles technologies comme solution pour proposer des produits alimentaires plus naturels, sains et personnalisés. Autant d’éléments constitutifs d’une autre transition nécessaire, celle vers une alimentation durable. Lire la suiteVisiter le site

Le Smart Gastronomy Lab de Gembloux développe un plateau-repas connecté qui enregistre les gestes du mangeur, afin d'aider les soignants des maisons de repos et de soins. (…) Lire la suiteVisiter le site

Le Smart Gastronomy Lab, situé à la faculté universitaire de Gembloux, étudie tout ce qui a trait à l’alimentation et développe des nouveaux outils. Le dernier en date, un plateau connecté pour lutter contre la (…) dénutrition des personnes âgées.Lire la suiteVisiter le site

Le futur quartier de l’innovation culinaire et alimentaire de la faculté Gembloux Agro-Bio Tech, pôle d’expertise de l’Université de Liège, prend forme. Willy Borsus (MR), notamment en sa qualité de ministre wallon (…) de l’Innovation et de la Recherche, en a visité le chantier jeudi. La nouvelle infrastructure, située à quelques centaines de mètres de la faculté de Gembloux, accueillera courant février 2022 le Smart Gastronomy Lab.Lire la suiteVisiter le site